Depende! Usar açúcar é uma questão de gosto. Mas tem alguns fatores que devem ser levados em consideração. O açúcar esconde os defeitos dos cafés de qualidade inferior, mas também esconde as qualidades dos cafés de qualidade superior.
No café tradicional, aquele do dia a dia, o uso do açúcar esconde o amargor elevado e possíveis sabores ruins devido a torra mais escura. Já nos cafés gourmet e especiais o açúcar esconderá a acidez, doçura e nuances de sabores naturais do café.
E você, usa açúcar?
