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Podemos usar açúcar no café?

Podemos usar açúcar no café - Dica de Barista 1

Depende! Usar açúcar é uma questão de gosto. Mas tem alguns fatores que devem ser levados em consideração. O açúcar esconde os defeitos dos cafés de qualidade inferior, mas também esconde as qualidades dos cafés de qualidade superior.

No café tradicional, aquele do dia a dia, o uso do açúcar esconde o amargor elevado e possíveis sabores ruins devido a torra mais escura. Já nos cafés gourmet e especiais o açúcar esconderá a acidez, doçura e nuances de sabores naturais do café.

E você, usa açúcar?

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