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Vale a pena ter um moinho de café?

Vale a pena ter um moinho de café - Dica de Barista

Moer os grãos de café na hora da preparação é essencial para uma bebida com maior qualidade. Quando os grãos são moídos liberam gás carbônico que leva consigo compostos orgânicos voláteis, esses compostos são responsáveis pelo aroma do café.

Se a moagem ocorrer muito antes da preparação os aromas se perdem fazendo com que a bebida perca o seu aroma e sabor característicos.

Você mói seu próprio café? Como você o faz?

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